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• 1、《红楼梦》看中国传统饮食文化

《红楼梦》看中国传统饮食文化

1、饮食文化作为中华文化重要的组成部分，它也折射出一个人的文化修养甚至一个家庭的文化内涵。

2、清粥淡水，空腹养病 粥在《红楼梦》中出现的频次也非常多，而贾府之中的饮食，样样精致，粥的制作也相对复杂许多。

3、美味茄鲞：出自《红楼梦》第41回，凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。”这道菜的做法，书中进行了较为详细的介绍。

4、对红楼梦深入的解读和研究，可以帮助我们还原满族饮食文化的原貌；深入研究《红楼梦》中的文化传统，可以以小见大地了解满族饮食文化，这部文学巨著正是整个满族贵族文化的缩影。

5、其中有关饮食活动的内容散见于各章各回，林林总总，至繁至细，可以毫不夸张的说，它是我国饮食文化的一部宝典。